|
Соленья, консервация на зиму
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2017-08-08, 20:53 | Сообщение # 151 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, спасибо за рецепт помидоровой заливки)))) спасла я свои помидоры по этому рецепту:) острый перец- правда у меня был черный молотый:) надо было сам перчик да, кинуть?))) надеюсь что будет стоять! Потому что банки и крышки стерилизовала я неделю назад.... Но расчитываю ж в холодильнике это хранить. А и я с ума сходила немного. Почистила помидорочки от шкурочки:)) перец уже оставила как есть!))))))
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2017-08-08, 20:59 | Сообщение # 152 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Alёnka, шото твое состояние мне как-то знакомо)))))
девочки, в детстве ела у бабушки вкуснющий перец гагашар, консервированный, с маслом, перцем, уксусом. Он такой классный и вкусный! Может есть у кого рецептик? Нам трехлитровой банки на неделю не хватало!)
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Вторник, 2017-08-08, 22:36 | Сообщение # 153 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| Алена, я не герой) Я ж понемногу делаю. rizhik, не за что) Это помидоры от моей сестренки  И она делает с чили. Я еще не делала такого салата. Но помидоры розовые ( которые по 35) еще возит девочка с Песчаного. Как голову отпустит, так буду делать. И баклажаны такие люблю, еще закатаю. А в сентябре надо будет аджику и помидор сливок и всё 
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2017-08-08, 23:37 | Сообщение # 154 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, Баклажаны я на сл год оставлю:))
а как надо было перец резать в помидоры? Я кубиками порубала, а было б лучше четвертинками:) что б пленочку содрать, как с помидор:)))
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Вторник, 2017-08-08, 23:56 | Сообщение # 155 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| Про перец не знаю)) а помидоры дольками на 4-6 частей, смотря какой размер. Я буду соломкой крошить. И с кожурой ; Р
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Среда, 2017-08-09, 08:42 | Сообщение # 156 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, ага:) на будущ год - записано:) в этом у меня малыши были- мак 2-3 см в диаметре:)))
племянница примчалась из комнаты на запах( еще зелени не было в кастрюле), мол, что это так вкусно пахнет так!!! Попробовали  оценили!:)))
|
| |
|
|
|
Alёnka
| Дата: Четверг, 2017-08-10, 11:23 | Сообщение # 157 |
|
Сообщений: 33847
| ну что ,хозяюшки, присоединяюсь все таки к вам в компанию))
ящик ароматных персиков победил мою лень)) варенье буду варить
и еще вопрос - кто то делал или просто пробовал варенье из винограда??что то захотелось попробовать сделать,так что буду рада советам и отзывам
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Четверг, 2017-08-10, 13:30 | Сообщение # 158 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| Алёнка, я виноград никак не использую. Раз заморозила, так вкус другой.
|
| |
|
|
|
Alёnka
| Дата: Четверг, 2017-08-10, 14:07 | Сообщение # 159 |
|
Сообщений: 33847
| Цитата Gulya (  ) Раз заморозила
наверное все таки варенью из винограда быть)))
|
| |
|
|
|
ksenechka
| Дата: Четверг, 2017-08-10, 18:13 | Сообщение # 160 |
|
Поступаю так, как чувствую...
|
Сообщений: 5804
Город: Севастополь
Район: Балаклава, с/т "Горняк"
| Лида, в общем с кизилом не получится( Только что собирала, еле ведро трехлитровое собрала, и то, не до верху( Это компота три банки где-то получается с такого количества. Короче, расстроена я( Думала по более будет. У нас кизиловый компот очень хорошо идёт.
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Четверг, 2017-08-10, 21:31 | Сообщение # 161 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Alёnka, гадость ! Варенье из винограда. Хотя, может от сорта зависит. Но если есть возможность- сделай лучше сок!)
ksenechka,
не расстраивайся!) в сл году много будет:) я ( если что)- подожду:))))
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Воскресенье, 2017-09-24, 22:20 | Сообщение # 162 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Нашла! Нашла я совершенно случайно рецепт бабушкиного перца Гагашар!!!!)
вобщем, поняла я об этом, когда уже все варилось в кастрюле и "дороги обратно уже не было"(((((
срочно нужно сьесть пару баночек варенья, освободить тару и закрутить мой любимый перчик!!!)
И так. Рецепт, который я сегодня опробовала:)
Оригинал:
- 3 кг острого (зеленого) перца ( у меня был 1 кг красного:)) ну не нашла я на Чайке зеленого((( )
- Вода -3 литра
- растительное масло -500 мл
- Уксус 9% -500 мл
- Сахар -200 гр
- Соль -200 гр
- Перец горошком
Моем перец, обрезаем хвостики, протыкаем в нескольких местах вилкой( лучше сделать пару надрезов). Готовим маринад- когда вода закипела, добавляем туда раст масло, уксус, соль и сахар и вводим порциями перец. Шт по 12-15. Варим ровно по 4 минуты!!! Пока горячие расскладываем по банкам( банки и крышки предварительно стерелизуем), маринад должен покрывать перец полностью! Ложкой доливаем до краев маринад, закручиваем крышками и под одеялко, вверх ногами!)
По моим наблюдениям, на поллитровую банку нужно 15-18 перчиков. Плотно утрамбовывая:) ну и так как у меня перца было всего 1 кг, то маринад я делала половину от того, что дано в рецепте, лишнее вылила. И вышло ровно 3 поллитровых баночки.
Попробуйте! Уверена, ваши мужчины оценят ваши же старания!:)
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 11:34 | Сообщение # 163 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| rizhik, это очень-очень остро?
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 12:51 | Сообщение # 164 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya,ну вот именно эти перцы- наверно.:) я думаю- там острость блюда зависит от остроты самого перца))) я их конечно вымачивала:) но уверена, что не правильно. Наколи перцы вилкой и поставь в холодную воду часа на 4. Должны быть умеренно острыми:)
я просто на целый день поставила в воду((((
ну в любом случае, уверена, что и такие острые найдут своих поклонников у меня:))
https://pp.userapi.com/c841224/v841224335/1ff4f/9kv2aRK0OUQ.jpg
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 12:54 | Сообщение # 165 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, а если делать вот тот сладкий перчик по этому рецепту, то он острым не будет. Остроты-то мы не добавляем:) гагашар- это типа того зеленого перцы, мясистого, что зимой продают у нас. Только он нужен приплюснутый и не сильно крупный. Что бы в горловину банки вошел. И проваривать наверно больше надо, чем 4 минуты.
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 13:23 | Сообщение # 166 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| rizhik, поняла) А то у меня баночек 7 еще пустые) Главное, чтобы время нашлось
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 14:00 | Сообщение # 167 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, дольше стерилизовать банки))) мои три банки в три захода были заложены. Ну от силы минут 40 потратила:)
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2017-09-25, 14:01 | Сообщение # 168 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Правда я перец помыла и замочила в первой половине дня, а крутила, как и полагается, после детского отбоя:))
|
| |
|
|
|
sevas-dom
| Дата: Вторник, 2017-10-03, 15:33 | Сообщение # 169 |
|
Сообщений: 4
Город: Севастополь
| Отличный рецепт, скинул жене 
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2017-10-03, 16:36 | Сообщение # 170 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Девочки, а кто как аджику делает?)) или у нее обычно стандартно общепринятый рецепт?) помидоры и 2 вида перцев?
|
| |
|
|
|
Gulya
| Дата: Среда, 2017-10-04, 13:07 | Сообщение # 171 |
|
Сообщений: 903
Город: Севастополь
Район: Горпищенко
| rizhik, я тебе в вайбере сфоткала рецепты)))
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Среда, 2017-10-04, 20:38 | Сообщение # 172 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Gulya, получила, спасибо!!)
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Среда, 2017-11-01, 09:38 | Сообщение # 173 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Итак:) испробованы уже обе банки перца  вернее- оба вида:))
сладкий перец- нужно было брать мясистый. Все равно какого цвета(((( из-за этого немного не то кино получилось. Но! Очень вкусно!))
острый перец!) вымачивала по смешному , я его не зря:) получился острый. Но вполне сьедабельный!)) оба рецепта- однозначно в моей копилке теперь.
варила варенье из зизифуса. Свежие плоды- специфические:) ни на что не похожие, с легким запахом чего-то. Не совсем понравились, если честно. В банке- изумительно маленькие яблочки получилтсь!) но, кто будет варить из него варенье, нужно брать слегка зеленоватые ягоды. Все что было у меня хорошо поспевше- все развалилось(( пюре какое-то получилось:)
|
| |
|
|
|
ksenechka
| Дата: Среда, 2017-11-01, 10:18 | Сообщение # 174 |
|
Поступаю так, как чувствую...
|
Сообщений: 5804
Город: Севастополь
Район: Балаклава, с/т "Горняк"
| Варенье с зизифусом не пробовала. Но мне нравится, когда они просто в сахарной падре настоянны. Чем-то на финики похожи) Но им тоже не увлекайтесь. Он стабилизирует давление, но когда его съесть много, то для страдающих давлением может быть не очень.
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Среда, 2017-11-01, 13:39 | Сообщение # 175 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| ksenechka, зизифус- и есть какой-то там финик:) китайский что ли)
это кладец всего полезно:) но, гипотоникам- с ним нужно быть аккуратным:) Ксюш, спасибо! Я это уже вычитала. Когда искала информацию о том, что за диковинку мне муж принес;)))
|
| |
|
|
Форум: 64231
Коммент-ев: 0
Репут-я: 24100
