|
Глинтвейн.
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2012-02-27, 18:48 | Сообщение # 1 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
|
Глинтвейн - это горячее вино дополненное вкусом и ароматом экзотических специй и легкой горечью цедры. Само слово «глинтвейн» в переводе с немецкого языка означает «горячее пылающее вино». Этот согревающий напиток идеально подходит для долгих ненастных зимних и осенних вечеров. Глинтвейн обычно готовят из красного полусладкого или полусухого вина с добавлением сахара и пряностей. Для придания более интересного вкуса добавляют фрукты и ягоды, а для придания большей крепости добавляют ром, коньяк или ликер.
Глинтвейн всегда ,почему-то, готовлю по-разному.
В Масленичное воскресенье ,девушки пробовали вот такой:
бутылка полусухого красного вина.
примерно полстакана воды
примерно чайная ложка приправы для глинтвейна(покупала у дядечек не русской национальности на 5-ом км)
1 мускатный(целый) орех
2 апельсина(люблю,что бы фруктов было много)
2 ст. ложки меда(можно смело пользоваться сахаром, можно вообще ничем-по вкусу все)
В кастрюлю высыпала приправу, порезала кубиками апельсин, придавила его,что бы вышел сок, налила воду и поставила на медленный огонь-закипать. Далее,сразу выключаю и оставляю под крышкой, что бы приправы расскрыли свой аромат.
Минут 15 проходит, добавляю в эту смесь вино,второй порезанный кубиками и не отжатый апельсин, и на достаточно маленькой огне-томлю все это, довожу до кипения. Но тут важно- ВИНО КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ!
Все. выключаю и можно пить.
Считается ,что: Глинтвейн НЕЛЬЗЯ охлаждать, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества.
Но я люблю глинтвейн именно на сл.день. Когда все ингридиенты в полном смешании вкусов и ароматов создают не повторимый напиток.
|
| |
|
|
|
kaplja_absenta
| Дата: Понедельник, 2012-03-05, 22:43 | Сообщение # 2 |
|
Сообщений: 30
Город: Черновцы
Репутация: 20
Смайл настроения:  | ой я люблю тоже глинтвейн, и люблю пить его горяченьким, когда прям этот тёплый аромат и жар расходится по всему телу и сразу становится на душе уютно и приятно.
Обязательно попробую приготовить дома сама,спасибки за рецептик!
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Понедельник, 2012-03-05, 23:32 | Сообщение # 3 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| kaplja_absenta, я не пью холодный глинтвейн. Это не прикольно:) Разогреваю,если что 
|
| |
|
|
|
Nezlaja
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 00:19 | Сообщение # 4 |
|
Сообщений: 15156
| а я в "ЗД" его пила (впервые) и мне не понравился вообще. rizhik, мож по твоему рецепту попробовать приготовить...
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 00:29 | Сообщение # 5 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Nezlaja, в кафе всегда делают- как надо.
Вино и приправы.
У меня же- приправы и вино:))))))
И реально -домашний мой неправильный глинтвейн-для меня самый вкусный:))))
|
| |
|
|
|
Natusik
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 00:34 | Сообщение # 6 |
|
Сообщений: 2078
Город: Севастополь
Район: Северная
| надо будет мужа таким напитком угостить 
пасиб за рецептик
Сообщение отредактировал Natusik - Вторник, 2012-03-06, 00:35 |
| |
|
|
|
Лёнка_79
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 00:51 | Сообщение # 7 |
|
Сообщений: 40929
Город: Севастополь
| А я еще люблю добавлять, гвоздику, корицу и имбирь. Делала с яблоками, виноградом. Вообще много рецептов-очень вкусно  Даже как-то на природе его готовили в котелке
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 01:05 | Сообщение # 8 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Quote (Лёнка_79) гвоздику, корицу и имбирь.
Это входит в пакетик специй...:)
состав с пакетика, который я на днях купила в АТБ:
на хохляцком(((
корица, бадьян, гвоздика, духмяный перец.
До складу входять лыше цили ингридиенты.
А если на развес покупать то корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех. И стараюсь все целым покупать. Хотя дяди на 5-ом продают молотое.
Вкус конечно разниться, если добавить целые приправы или молотые.
|
| |
|
|
|
Лёнка_79
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 01:08 | Сообщение # 9 |
|
Сообщений: 40929
Город: Севастополь
| Quote (rizhik) Это входит в пакетик специй...:)
Понятно. Просто у меня дома все отдельно
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 01:13 | Сообщение # 10 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Лёнка_79, у меня когда как)))
Если в разновес и разнобой покупаю, то:
Quote (rizhik) корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех. |
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 01:42 | Сообщение # 11 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| так, надо отметиться, чтоб темку не потерять, а вапще у меня муж недавно удумал такое, грит, купи мне вина буду глинтвейн делать, потом плевался  а все почему? потому что низя его на кухню пускать. Вот будет себя хорошо вести - порадую
Quote (rizhik) Это входит в пакетик специй...:) состав с пакетика, который я на днях купила в АТБ: на хохляцком((( корица, бадьян, гвоздика, духмяный перец. До складу входять лыше цили ингридиенты.
во-во и у нас такой же
Сообщение отредактировал Katafeyka - Вторник, 2012-03-06, 01:42 |
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 01:45 | Сообщение # 12 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| Да, чуть не забыла, Лид, спасибки за рецептик 
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 02:10 | Сообщение # 13 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Katafeyka, да не за что)))))
смотри, весь секрет- в пропаривании специй отдельно от вина. Это важно:)
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Вторник, 2012-03-06, 02:14 | Сообщение # 14 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| Quote (rizhik) смотри, весь секрет- в пропаривании специй отдельно от вина. Это важно:)
ок, вот есси понра, потом же от меня не отстанет попробую на 8 марта, как раз он выходной
Сообщение отредактировал Katafeyka - Вторник, 2012-03-06, 02:14 |
| |
|
|
|
Natusik
| Дата: Среда, 2012-03-07, 21:14 | Сообщение # 15 |
|
Сообщений: 2078
Город: Севастополь
Район: Северная
| я вот только недавно приготовила получилось супер!!!
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Четверг, 2012-03-08, 18:35 | Сообщение # 16 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| Девочки, если мускатный орех тертый, скока его примерно добавлять?
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Четверг, 2012-03-08, 21:00 | Сообщение # 17 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Katafeyka, немного, на кончике ножа попробуй))
Natusik, пасиб))) рада что понравилось))
Специи можно на свой вкус менять- добавлять))) главное- выпарить их)))))
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Четверг, 2012-03-08, 21:23 | Сообщение # 18 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| rizhik, пасип ща попробую сделать
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Четверг, 2012-03-08, 23:51 | Сообщение # 19 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| Таааак, отпишусь Сделала мужу, муж нахваливает , говорит оч вкусно . Правда разлил половину, когда из кастрюльки переливал, на меня еще разбухтелся, типа я в этом виновата  , сказала, чтоб не наглел, а то больше не получет вкусного глинтвейна 
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 00:05 | Сообщение # 20 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| Katafeyka, ну все, девушки. Моя- довольна:))))))))
Пользуйтесь вкусняхой))))))
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 00:25 | Сообщение # 21 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| ой, чуть не забыла, я еще чуток имбиря добавила
|
| |
|
|
|
saxarra
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 01:01 | Сообщение # 22 |
|
Сообщений: 5
Город: Волгоград
Район: Волгоградская область
| Обожаю, глинтвейн. К тому же если даже готовишь одинаково все равно получается разный. Мы в тур походах иногда делаем на костре. Вообще фантастика. Дома немного хуже, но все равно вкусно.
|
| |
|
|
|
rizhik
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 01:52 | Сообщение # 23 |
|
Сообщений: 43664
Город: Севастополь
| saxarra, на. Костре? 
Афигеть! Попробую как- нить, спасибо за идейку)))
Katafeyka, Катя, имбирь- корень терла, свежий?
|
| |
|
|
|
Katafeyka
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 11:38 | Сообщение # 24 |
|
Сообщений: 14999
Город: Севастополь
Район: Балаклава
| rizhik, неа, молотый был. муж покупал, он когда себе кофе заваривал добавлял его. А я вчера покапашилась в специях, смотрю - лежит, дай, думаю добавлю
|
| |
|
|
|
МАРИНА
| Дата: Пятница, 2012-03-09, 11:48 | Сообщение # 25 |
|
Сообщений: 4697
Город: Севастополь
Район: Центр
| Как только начинаю заболевать простудой - пью глинтвейн!За 2 вечера все проходит.Естественно горячий)
А всякие штуки(ингридиенты)лучше покупать у мальчиков на рынке,они продают всякие пряности на развес,есть наборы специально для глинтвейна,можно собрать на свой вкус!
|
| |
|
|
Форум: 64231
Коммент-ев: 0
Репут-я: 24100
