ММММ....рассказываю, только что сделала, сижу наминаю и пишу Наверно это ризотто! Импровизация.
Лук, порезанный полукольцами обжарила в глубокой сковороде, закинула смесь замороженных овощей (фасоль, баклажаны, картофель, перец болгарский, помидоры), обжарила на сильном огне минут 5. Томатной пасты не было, добавила немного кетчупа. Солим, перчим, добавляем рис, заливаем водой, доводим до готовности. Такая вкуснотища, сама не ожидала