Частный детский сад
Реклама Реклама Реклама Корейская косметика Реклама Эргомама
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: skanzoherus  
Домашнее мороженое, сорбеты.
Belka
Дата: Суббота, 2010-06-12, 22:22 | Сообщение # 1
Аватарка Belka
Рыжая и бесстыжая
Сообщений: 2600
Город: Севастополь
Район: Инкерман
Репутация: 1026
Награды: 12
Девочки, а давайте делится рецептам домашнего мороженого smile я тут почитала этикетки... как всегда испугалась ) на "том самом форуме" писали, что в мороженом проволоку нашли.

Я сделала сегодня мороженое по этому рецепту: https://www.say7.info/cook/recipe/758-Morozhenoe-s.html
вместо таинственной рикотты использовала творожный крем-сыр Президент, сливок 33% в Инкермане вапще нет, пришлось купить 20%. мороженое получилось вкусное ))) делала с клубникой )) а главное, что относительно натуральное ) по крайней мере ароматизаторов и консервантов вроде нет

Каталог темы
Ванильное мороженное
Ванильное мороженное 2
Лимонное мороженное
Мороженное от ВЖЖЖИК
Мороженное из зеленного чая
Сливочное мороженное
Сорбет
торт- мороженное трехцветный
шоколадное мороженное


Сообщение отредактировал Belka - Суббота, 2010-06-12, 22:22
 
Полезные ссылки
ВЖЖЖИК
Дата: Понедельник, 2010-06-14, 16:45 | Сообщение # 2
Аватарка ВЖЖЖИК
Частый гость
Сообщений: 249
Репутация: 135
Смайл настроения:
Награды: 6
я просто беру замороженные на глубокой заморозке ягоды и в блендере смешиваю со сливками или молоком. мёд, фруктоза или сахар по вкусу)) поручается очень вкусно за 1 минуту
 
rozo4ka
Дата: Понедельник, 2010-06-14, 20:21 | Сообщение # 3
Аватарка rozo4ka
Мамуля карапузов
Сообщений: 612
Город: Севастополь
Район: Остряки
Репутация: 496
Награды: 6
А я вчера попробовала первый раз приготовить, но ничего не получилось. Я делала так: молоко нагрела немного. Смешала сахар с яйцом, влила туда тонкой струйкой теплое молоко. Потом это все держала на огне, пока не стало загустевать. Потом охладила и поставила в морозилку. Получилось что-то закристализированное со вкусом блинного теста sad Может, я долго держала на огне, не знаю.Кто знает напишите biggrin

Сообщение отредактировал rozo4ka - Понедельник, 2010-06-14, 20:21
 
Птичка
Дата: Понедельник, 2010-06-14, 23:58 | Сообщение # 4
Нет аватарки
Олеська-куролеська
Сообщений: 17851
Район: Комплекс
Репутация: 6361
Награды: 9
rozo4ka, я ни разу не делала, но слышала, что когда оно застывает надо его каждый час перемешивать - чтобы кристаллики не образовывались. а по поводу вкуса блинного теста ничего не могу сказать smile
 
winni_alona
Дата: Вторник, 2010-07-20, 15:35 | Сообщение # 5
Аватарка winni_alona
Первые шаги
Сообщений: 7
Город: Киев
Репутация: 29
Награды: 4
сделала морожено как в сылочке что выше, просто суперрр
 
Натусик
Дата: Вторник, 2010-08-17, 23:20 | Сообщение # 6
Аватарка Натусик
Та еще штучка...
Сообщений: 53114
Город: Севастополь
Район: Северный полюс)))
Репутация: 11615
Награды: 228
Натик, https://sevmama.info/forum/2-701-151#152497
тут спроси.девочки подскажут
 
Жанна_Кириленко
Дата: Вторник, 2010-09-14, 16:30 | Сообщение # 7
Нет аватарки
Леркина мамка
Сообщений: 2366
Город: Севастополь
Район: ПОР 22/6
Репутация: 319
Награды: 8
Мороженое ванильное
Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.
Приготовление
400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Добавлено (14.09.2010, 15:30)
---------------------------------------------
Мороженое сливочное
Ингредиенты: 3 стакана сливок или сметаны, 250 г сахара, 4 желтка, ванилин.
Приготовление
Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить сливки и поставить на медленный огонь, непрерывно размешивая, пока масса не загустеет, но до кипения не доводить. Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в подходящую посуду и заморозить. Это мороженое можно подать с земляникой, малиной или залить сливками, взбитыми с сахаром.

Добавлено (14.09.2010, 15:30)
---------------------------------------------
Торт-мороженое трехцветный
Ингредиенты: 250 г взбитых сливок, 30 г сахарной пудры, 1 чайная ложка какао, 2 ст. ложки земляничного или малинового сиропа, I чайная ложка ванилина, 2 тертые горькие миндалины.
Приготовление
Сливки взбить и разделить на три части. В одну добавить 20 г сахарной пудры и просеянное какао; во вторую — оставшуюся сахарную пудру и фруктовый сироп, смешать; в третью — ванилин и миндаль, перемешать. В этой же последовательности заполнить форму для замораживания. Когда первый слой слегка застынет, добавить второй и т.д. Полузамороженную массу выложить и разделить на порции.

 
инеССа
Дата: Суббота, 2010-12-18, 15:16 | Сообщение # 8
Аватарка инеССа
я где-то рядом
Сообщений: 9462
Район: Москва
Репутация: 8103
Награды: 14
Рецепты:

Ванильное мороженое
Мороженое, изготовленное из яичного желтка и крема, представляет собой основу для множества видов продукта. Если у вас под рукой не найдется ванильного сахара, можете воспользоваться полученным продуктом, как основой для множества видов мороженого.

Состав:
4 яичных желтка
100 г сахара
300 мл молока
300 мл сливок
2 чайных ложки ванильного сахара

Доведите молоко до кипения на медленном огне. Взбейте желток с сахаром. Затем, непрерывно перемешивая, медленно влейте во взбитый желток молоко и сливки. Снова взбейте полученную массу в кастрюле и растирайте до тех пор, пока в ложке не получится однородная масса. Не доводите до кипения, поскольку, в таком случае, ингредиенты начнут отделяться друг от друга.
Снимите кастрюлю с огня, позвольте массе остыть и разотрите с ванильным сахаром. Образовавшуюся массу загрузите в мороженицу.

Шоколадное мороженое

Состав:
2 яичных желтка
100 г сахара
250 мл молока
250 мл сливок
150 г шоколада

Подготовьте смесь взбитых желтков, сахара и молока, точно следуя рекомендациям по изготовлению ванильного мороженого. Добавьте в теплую массу крошеный шоколад и разотрите до полного растворения шоколада. Позвольте массе остыть, а затем загрузите массу в мороженицу.

 
Повар
Дата: Вторник, 2011-01-25, 17:36 | Сообщение # 9
Нет аватарки
Люблю готовить
Сообщений: 21
Город: Севастополь
Репутация: 10
Награды: 4
Рецепт сорбета очень просто!!! 1 литр сока, какой хотите вкус, вылить в ёмкость и заморозить, примерно через каждые пол часа перемешивать до рыхлости мешать раз 6-7.Всё
 
Дюдюка
Дата: Суббота, 2011-03-19, 15:46 | Сообщение # 10
Аватарка Дюдюка
Первые шаги
Сообщений: 9
Репутация: 16
Награды: 1
а я делала так - покупала сливки 500 гр. добавляла к ним половину банки сгущенки и туда же сок 1 лимона. взибала миксером,чтобы масса немного загустела, а потом в морозилку часа на 4. вкусное лимонное морож-е
 
skanzoherus
Дата: Воскресенье, 2012-01-08, 16:55 | Сообщение # 11
Аватарка skanzoherus
Боец невидимого фронта
Сообщений: 13102
Город: Севастополь
Район: Фиолент
Репутация: 3723
Награды: 43
Попробовала это морожко мега вкуснятина
Мороженое из зеленого чая

Ингредиенты для мороженого из зеленого чая
1 литр молока
5 чайных ложек зеленого чая
7 столовых ложек сахара
1/2 банки сгущеного молока
Приготовление мороженого из зеленого чая
Молоко нагреть и опустить туда зеленый чай и сахар, нагреть до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать постоять.
Процедить, добавить сгущеное молоко, перемешать, залить в емкость и заморозить.
Разделить на кусочки.
Кусочки загрузить в мощный миксер и как следует взбить до образования однородной кремообразной массы.
Залить обратно в емкость и поставить в морозилку на пару часов.
Приятного!
 
ВЖЖЖИК
Дата: Среда, 2012-01-11, 19:24 | Сообщение # 12
Аватарка ВЖЖЖИК
Частый гость
Сообщений: 249
Репутация: 135
Смайл настроения:
Награды: 6
Со времени моего рецепта мы купили мороженицу!!!
Думаю это одно из самых дельных приобретений в моей жизни smile
все очень просто: 600 мл молочно-сливочной смеси ( 1:2; 1:1; 2:3- как захочется) + 2 яйца или 4 желтка+ 100 гр сахара+ ванилин+ 1 ч.л. замоченного и разведенного в 20 мл воды желатина ( можно и без него) . перемешать и залить в мороженицу.
рецепты варьировать очень легко. если добавить растопленный с молоком в микроволновке шоколад то уменьшить сахар и убрать яйца. если добавляем фрукты -ягоды ( персики, клубника, апельсин) то добавляем сливки и уменьшаем часть молока. можно вообще свежевыжатый сок заморозить. вобщем всем рекомендую. главное врать побольше т.к. литровой мало будет. у меня на 1,5 л. но это не значить что у вас 1,5 литра мороженного будет. это объем чаши.
 
Леди
Дата: Пятница, 2017-02-03, 15:54 | Сообщение # 13
Аватарка Леди
Первые шаги
Сообщений: 21
Город: Москва
Репутация: 0
Награды: 1
Делала пару лет назад племяннику на ДР, фото сохранилось. Самый классический рецепт.

Домашнее мороженое



Состав:
сливки 33% - 210 мл
яичные желтки - 3 шт
молоко - 210 мл
сахар - 160-170 г.

Готовим:
В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар и взбить в однородную массу.
Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.
Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник.
В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков.
В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.
Переложить получившуюся смесь в креманки, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа .
Я разделила мороженое на три части, в одну натерла цедру лимона, в другое добавила клубнички, в третье какао-порошок.
 
Vedmochka
Дата: Пятница, 2017-03-17, 07:51 | Сообщение # 14
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 6
Репутация: 0
Награды: 0
ни разу не делала мороженное сама. надо как-нибудь решиться и попробовать)
 
maria28
Дата: Четверг, 2017-07-13, 17:56 | Сообщение # 15
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 3
Репутация: 0
Награды: 0
я беру йогурт ,добавляю туда орешков и ягод, ставлю в морозилку и оставляю на  несколько дней.Есть еще такие формочки специальные
 
Катя1978
Дата: Вторник, 2017-08-08, 11:30 | Сообщение # 16
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 4
Репутация: 0
Награды: 0
Девочки, я вот сама никогда мороженного не делала, но на той неделе муж купил сорбетницу и я в лёгком восторге!
Сейчас такая жара, что наличие мороженного просто жизненно необходимо)) Пробовали делать абсолютно разные виды (малиновое, смородиновое, абрикосовое, ассорти) просто загляденье. Главное приносит ее домой и говорит что купил за 900 руб, я даже не поверила (я то знаю что они у нас в Крыму стоят порядка 1500), но там оказывается какая-то скидка была)) Взял компактную, но очень крутую модель Travola DT-6, можете посмотреть подробный обзор здесь https://www.bestadvisor.ru/morozhenitsy но по своим ощущениям могу сказать что это просто класс!! Готовится буквально за 5 минут, я даже не готовлю его заранее, начинаю готовить и подавать на стол когда гости уже дома)) А если вы не знаете как увеличить потребление фруктов для ребенка, то для вас это будет панацеей) Сейчас сезон и фрукты стоят копейки, мороженное получается очень дешевое по себестоимости


Сообщение отредактировал Катя1978 - Четверг, 2017-08-10, 16:47
 
OllG
Дата: Вторник, 2017-09-19, 15:54 | Сообщение # 17
Аватарка OllG
Первые шаги
Сообщений: 14
Репутация: 0
Награды: 0
Вкусняха.
 
Mechtilde
Дата: Воскресенье, 2017-11-19, 16:46 | Сообщение # 18
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 5
Репутация: 0
Награды: 0
никогда не пробовала сама мороженное делать. мне все кажется. что лед просто получится по консистенции
 
herba_fresca
Дата: Воскресенье, 2017-11-26, 00:51 | Сообщение # 19
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 4
Репутация: 0
Награды: 0
Говорят, чтобы лед не получился - нужно какое-то количество раз его перемешивать интенсивно во время замораживания.
 
AdelinaMarkovna
Дата: Понедельник, 2017-12-11, 12:17 | Сообщение # 20
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 11
Репутация: -10
Награды: 0
легче простого ведь))
 
grusha1975
Дата: Воскресенье, 2018-03-04, 14:50 | Сообщение # 21
Нет аватарки
Первые шаги
Сообщений: 24
Город: Севастополь
Район: Гагаринский
Репутация: 0
Награды: 0
легче купить)
 
ЦветНАЯ
Дата: Вторник, 2018-05-29, 09:41 | Сообщение # 22
Аватарка ЦветНАЯ
Первые шаги
Сообщений: 14
Репутация: 0
Награды: 0
Очень люблю мороженное но дома не делала , вот хочу попробовать . Спасибо за рецепты .
 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Новые статьи

Как сохранить молодость и красоту с помощью косметологии?
Как сохранить молодость и красоту с помощью косметологии?

Топовые подарки для любимых
Топовые подарки для любимых

Идеальные заколки-бантики: стильный аксессуар для маленьких модниц
Идеальные заколки-бантики: стильный аксессуар для маленьких модниц

Как ИП заполнить Деклацию при работе на маркетплейсах?
Как ИП заполнить Деклацию при работе на маркетплейсах?

Детский сад и школа
Детский сад и школа "Счастье рядом" приглашают маленьких севастопольцев и дарит скидки

Яндекс.Погода
Реклама
Реклама
Реклама
Самые разговорчивые
sannamariyas sannamariyas
Форум: 64231
Коммент-ев: 0
Репут-я: 24100
ОЛЯ_78 ОЛЯ_78
Форум: 61671
Коммент-ев: 1
Репут-я: 5250
Натусик Натусик
Форум: 53114
Коммент-ев: 27
Репут-я: 11615
rizhik rizhik
Форум: 43664
Коммент-ев: 44
Репут-я: 5561
Лёнка_79 Лёнка_79
Форум: 40929
Коммент-ев: 11
Репут-я: 11500
Dadunya_ Dadunya_
Форум: 38927
Коммент-ев: 1
Репут-я: 14295
Alёnka Alёnka
Форум: 33847
Коммент-ев: 0
Репут-я: 18919
Присоединяйтесь!
Телеграм Инстаграм
facebook twitter

Дополнения к Женскому Форуму Севастополя
Мини чат Горячие темы Последние комментарии
СП Сыворотки. Шикарные и Длинные Ресницы !!!

Поставщик ищет организаторов для СП (совместных покупок)

Чего нам не хватает?

Памперсы или многоразовые подгузники?

пр-т Победы

Поделитесь контактами хорошей гадалки!!!!

Кодирование от алкоголизма по методу Довженко в Севастополе

Любовь!!!

Ландшафтный дизайн.

Работа в интернете

Что можете посоветовать?

Уроки вождения для милых мамочек и не только

Фотоконкурс - "Мамино сокровище - 2021"
Komar Автор: Komar
Оставлен: 2021-07-08 в 13:38

Фотоконкурс - "Мамино сокровище - 2021"
Komar Автор: Komar
Оставлен: 2021-07-08 в 13:23

Фотоконкурс - "Мамино сокровище - 2021"
Komar Автор: Komar
Оставлен: 2021-07-08 в 13:22

Фотоконкурс - "Мамино сокровище - 2021"
Komar Автор: Komar
Оставлен: 2021-07-02 в 20:15

Реклама на сайте Обратная связь


Севастопольские мамочки © 2010 - 2023