1 ярус- бисквит , ванильный крем, спиртованная вишня, вишневый сироп

2 ярус щоколадный бисквит, мятно-бадьяновый сироп.крем ганаш

Тортик делала на 2-летие сыну
Торт "машинка": корж - бисквит с какао, пропитка - сметана+сахар+чернослив взбитые в блендере, крем - масло+сгущеное молоко+пищевой краситель
Испекла два плоских бисквита: часть пошла на "дорогу", часть на сборку самой машинки, слои пропитывала черносливовой сметанкой, обмазывала масляным кремом. Дворники и все швы на машинке из шоколада. Растопила на водяной бане, набрала в обычный 2-кубовый шприц и им рисовала нахолодном торте, они сразу застывали. Колёса - печенье "Артемон" обтёсанное до нужного размера

Торт на 3-летие. "Замок"
Корж - "жирный бисквит" с какао, пропитка тоже сметана+сахар+чернослив, Крем заварной, зелёная кокосовая посыпка для травки, арахис в глазури - камешки. Забор - растопленный шоколад, башни из печенья "Мария" сверху рожки от мороженного (пришлось ради шедевра героически слопать три порции ), намазанные шоколадной глазурью

Торт на 4-летие "Яхта"
В упор не помню, как его делала, уж простите, но как идею оставляю в теме

Добавлено (27.10.2010, 16:50)
---------------------------------------------

Красила пищевыми красителями для пасхальных яиц.

А! Еще есть мастика для лепки цветов. Но я её еще не пробовала в работе. У Оли skanzoherus спросите. Она пробовала

Что надо:
125 гр сливочного масла
250 гр сахара
5 яиц
25 гр какао
150 гр муки
100 гр темного шоколада
3 столовые ложки абрикосового джема

Помадка:
200 гр темного шоколада
160 гр сливок

Разогреть духовку до 180 градусов.
На водяной бане растапливаем шоколад, добавив в него немного воды.
Взбить масло с сахаром. Не переставая взбивать, вбиваем по одному яйца. Домешиваем муку, какао и шоколад. Тщательно перемешиваем и выливаем в форму. Выпекаем в течение часа. После выпечки 10 минуть дать остыть. Вынуть из формы и положить на решетку для окончательного остывания. Оставший корж разделить на две части. Нижний корж смазать джемом. Уложить верхний корж и залить торт шоколадной глазурью.

Для тех, кого смущает название торта:
Уже в начале XVIII века можно найти предшественников торта Захер в поваренных книгах с рецептами венской и австрийской кухонь, чуть позже в книгах начали упоминать шоколадные торты, залитые глазурью.
В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.
После окончания обучения Захер работал поваром у других аристократов в Прессбурге и Будапеште. В 1848 году Захер вернулся в Вену, где открыл собственный магазин вин и деликатесов.
Старший сын Захера, Эдуард (1843—1892), получил образование у авторитетного венского кондитера Демеля. Эдуард Захер несколько изменил рецепт торта. Торт Захер первоначально продавался в кондитерской Демеля, а с 1876 года и в основанном Эдуардом отеле Захер. С тех пор торт является одним из наиболее популярных десертов венской кухни.

Добавлено (26.10.2010, 09:38)
---------------------------------------------
забыла написать! форму обсыпала кунжутом и добавляла изюм

бисквит, крем тврожно сливочный с ягодами и сливочный сыр с маслом

Добавлено (23.11.2010, 22:37)
---------------------------------------------
Мастер класс БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ

состав
яйца- 6 шт
мука - 200 гр.
сахар- 200 гр

описание:
( на фотографиях у меня полпорции)
отделить белки от желтков

взбиваем белки, до состоянистоящих пиков.(что бы принаклоне миски, масса оставалась в том, же положении.).Лучше всего взбивать в стекле( по опыту)

Отмеряем 200 гр сахара и постепенно добавляем во взбитые белки.До взбивания сахар лучше не добавлять, так как он не уплотняет смесь, а только фиксирует уже взбитое.

Взбиваем отдельно желтки без сахара и доьавляем в смесь. Отвешиваем и просеиваем муку, тоже высыпаем в миску со смесью и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Промызываем форму и выкладываем в нее тесто. Розравниваем лопаточкойи ставим в разогретую духовку при температуре 180град. на 20-25 минут.

Готовность проверяем зубочисткой.Бисквит готов!